|
Sv: Søtpotet ok på lavkarbo?
Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.
Men stivelse er polysakkarider, mens fruktose er monosakkarider, så det henger jo ikke på greip! Polysakkarider må brytes ned til monosakkarider før det går i blodbanene, og gir dermed langsommere blodsukkerstigning enn monosakkarider som går rett i blodet som det er ...! Dette som jeg har forstått det.
Er det en mulighet for at søtpotet blandes med jordskokk her? Den har forsåvidt høy GI, men veldig lavt karboinnhold (og dermed er jeg forvirret igjen  ).
men når det står "søtpotet" så mener de vel ikke "jordskokk"?
Det er liksom to ord som er litt vanskelig å blande sammen
__________________
|