[Solskinn]

Ingredienser
2 stk squash
1 stk løk
2 fd hvitløk
400 g karbonade- eller kjøttdeig
2 ss olivenolje
1 bk hermetiske knuste tomater
0,50 dl kraft
1 ts salt
grovmalt pepper
1 ss frisk basilikum, ev samme antall ts tørket
revet hvit ost


Varm stekeovnen til 225 ºC.
Skyll og del squash i to på langs. Bruk en skje og ta ut innmaten og finhakk denne.
Legg de uthult squash på bakepapirkledt stekebrett, pensle med olivenolje dryss på salt og stek i varm stekeovn i 6-7 min, mens fyllet lages.
Rens og finhakk løk og hvitløk, surr mykt i olje. Ha i karbonadedeig og smuldre opp med en gaffel. Tilsett ”innmat” av squash stek i 3-4 min. Tilsett hermetiske tomater, kraft, salt og krydder. Kok opp og la trekke uten lokk i minst 5-6 min. Legg stuingen i de forstekede squashhalvdelene og dryss over ost. Gratiner under grillen eller høyt i varm stekeovn.
Server med en grønn salat.

Oppskriften er hentet her: http://artoftaste.no/servlet/region?...&item=10228025