[Rin]

Det er nok alt med melkeprotein som må bort for å få noen effekt - slik jeg har forstått det er det kaseinet som er problemet i denne sammenheng.

Vet ikke om du har sett disse bloggene, men de kan kanskje være hjelpsomme:

Når mat gjør deg frisk...
Saras verden

Begge skriver mye om gluten-, melke- og sukkerfritt kosthold, med litt ymse helse/forskningsnytt.

I tillegg er kanskje "Kjernesunn familie"-bøkene verd en titt? De omtaler samme type kosthold, og familien inkluderer barn som visstnok ble helt "nye" med nytt kosthold.

Utenglutenogmelk.info er kanskje også relevant.