Sv: Nutty Cheese Muffins
Disse er så gode, så jeg ville bake dem en gang til, men med litt variasjon. Er geniale å ha med seg som frokost på jobb, men siden de er litt "tunge" med alle de nøttene tenkte jeg å variere ved å raspe og ha i en squash. Funket ypperlig. Tok også å pisket eggehviten slik at de skulle bli litt luftigere, men vet ikke om jeg fikk det helt til, kan godt hende det "punkterte" litt da jeg blandet inn squash/nøtte/plomme/smør blandingen. Uansett. Ble 12 fine store muffins som jeg nå har fryst og skal bruke til frokost på jobb. Den 5 januar begynner jeg for fullt på lavkarbo igjen, akkurat nå lever vi ikke så strengt, er tross alt jul bare en gang i året.
Jeg tok foresten også å hadde litt revet ost på toppen, helte på litt olje før steking og drysset over fersk timian- supergodt! Nybakt, delt i to med smør på- nam!
__________________
Startvekt 76,7- 15.08.13 Første delmål: 70 kg Endelig mål: 65 kg
Min journal Min mat
|