Brente mandler med tagatose
Prøvde meg på brente mandler, og de ble kjempegode 
250 g mandler
75 g tagatose
1 dl vann
1,5 ts kanel (valgfritt, men veldig godt)
Pensle et stort stykke bakepapir med nøytral olje (rapsolje, for eksempel).
Ha mandler, tagatose, kanel og vann i en kjele. Kok opp.
Rør om underveis og pass på hele tiden. Vannet begynner å fordampe. RRør hele tiden, til tagatosen begynner å karamellisere seg og alt vannet er dampet bort.
(Mandlene vil klumpe seg litt sammen, men det løser du etterpå).
Hell mandlene ut på bakepapiret, og spre de utover med to gafler.
La det kjøle seg av.
De blir blanke og karamelliserte, og kjempegode. Må straks lage ny posjon, for mannen gikk beserk
__________________
trening august:530 min
|