|
Sv: Fjonkens lavkarbopasta!
Opprinnelig lagt inn av Ziggy
Kanhende du har rett, men jeg vet at skal du lage rent glutenmel hjemme, så er det bare å ta en neve vann, fukte den, og lage en deigklump av den. Deretter er det bare å fortsette å kna denne klumpen under vann, helt til det ikke kommer mere stivelse ut av deigen (du ser det på fargen i vannet), men man har igjen en fast klump med rent glutenmel.
Deretter er det bare å kjevle den ut, tørke den og knuse den til pulver igjen i en morter.
For husk, det er glutenet i hvetemelet som gjør at deigen blir seig og holder sammen- ikke stivelsen...
Mulig det, men jeg tror neppe det blir vellykket uten begge deler.. altså både gluten og stivelse.. |