[sylwester]

Min superenkle tacosaus:

1 boks grovhakkede tomater (jeg bruker rema 1000 sine som er superbillige)
1ss eddik (jeg bruker rødvinseddik pga at min franske kone alltid har det i skapet)
5-6 syltetde jalapeños. Kan erstattes med litt frisk chilli eller litt cayennepepper.
1/2 gul løk, finhakket
1 fedd hvitløk, hakket
1/2 ts spisskumin
litt salt og hvit pepper
5-10 blader koriander (jeg har alltid en halv busk frossen i fryseren etter siste indiske)

Hell halvparten av tomatene i en 1l målemugge, prøv å få med så mye av væsken som mulig. Ha i hvitløk, eddik, spisskummen og jalapeños. Kjør glatt med stavmikser.

Hell så resten av de grovhakkede tomatene, løken og korianderen og rør med ei spiseskje. Smak til med salt og pepper.Has i kjøleskap mens du steker kjøtt og hakker andre grønsaker.

Siden det er eddik i den så holder den en god del dager i kjøleskap. Jeg bruker ikke å ha hverken løk eller tomat ved siden av pga av denne salsaen.