[aveline]

Nå har jeg endelig fått somla meg til med å få spelt-mel i hus, både siktet, sanmalt, klemt og kli-spelt. Og så går jeg i gang med å lete etter oppskrifter, men finner ingen som kun har speltmel i seg, og på Atkins kan man ikke kombinere med andre melsorter. Noen som kan hjelpe?
Kan man lage grøt og bruke som jevning dette spelt-melet?

Mens jeg var rundt på nettet og lette, (brødbakst med spelt/Kvasir) kom jeg over en side som het "matallergi" -Der var det faktisk en del interessant for oss som bruker Lavkarbo-siden. Så bl.a. at det var oppskrift på pannekake av mandel"mel" og en sjokoladekake uten mel som virket veldig spennende.

Dessuten har jeg lett i gamle gjemmer, og funnet flere oppskrifter som er utmerket her på lavkarbo. Jeg gidder ikke å skrive opp alle, men nevner hva jeg har - og så kan jeg skrive opp de som blir etterspurt:

- Quiche med tunfisk (kan sikkert brukes med skinke, sopp, m.m)
- Tunfisk-pudding med purresaus
- Suffle u/mel
- Tunfiskmousse
- Blomkålpudding
- Lime-mousse
- Jordbæris med jordbærsaus
- Sjokolademousse
- Fondant av mørk sjokolade ( en mellomting mellom pudding og kake)