[Julie]

Jeg laget denne i går, dog med noen avvik fra oppskrifta. Kommenterer nedenfor:

3 egg - fire
3 dl finmalte mandler (eller mandelmel) - 2 dl mandelmel og 1 dl malte hasselnøtter
1 dl rømme - rundt halvannen dl
2 ts kanel - rundt en halv ts mer
1 ts vaniljepulver - brukte vaniljedråper siden jeg ikke hadde pulver
1 1/2 ts bakepulver - ingen avvik
1/2 ts natron - hadde oppi litt mer, rundt en halv ts
1/2 dl olje - hadde sikkert oppi 3/4 dl til!
2 ss fiberhusk - synes det ble mye, så jeg hadde oppi en anelse mer enn én ss
Søtningsmiddel etter behov - brukte ren Stevia
2 1/2 dl revne gulrøtter - ingen avvik

Ekstra: hadde oppi rundt 1 dl vann, da røren var veldig "tørr".

Jeg stekte den også i rundt fem minutter til, dog på 160-170 grader i stedet for 180 de siste fem minuttene.

Jeg smakte på kaken nesten med én gang den kom ut av ovnen, men jeg ble litt skuffet siden den for det meste smakte gummi, og luktet fiberhusk.

I dag skulle jeg ha meg frokost, og siden jeg ikke var i humør til å lage noe, tenkte jeg at jeg skulle ta meg et stykke til.

Og herremin... det smaker jo nesten AKKURAT som gulrotkake! Jeg mener, når man lager erstatninger så forventer man jo at smaken avviker litt, men for min del så var den helt fantastisk til erstatning å være!

Ryktepoeng sendes til TS - TUSEN TAKK!