[Nille]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

På mange helsekostbutikker har de vaniljeekstrakt i pulverform. REN vaniljestang, oppmalt. Veldig godt.

Nei, det har de nok ikke. Det er som du sier vaniljestang og frø som er oppmalt og har ikke noe med esktrakt å gjøre. Det gir heller ikke samme smak og kan ikke uten videre erstatte hverandre.

Ekstrakt er når vaniljestenger legges i ren alkohol i mist 4-6 uker, da blir vaniljen trukket ut i alkoholen på en måte. Man kan lett lage selv, det er oppskrifter på nettet. (Vodka med vaniljestenger i)

Om man kjøper ferdig er det viktig at det er "Pure Vanilla Extract" eller "Ren/ekte vanilje ekstrakt".

Det som selges i Norge og heter vaniljeekstrakt eller essens på norsk er laget med vanillin.