[gryhelen]

STIR FRIED CHICKEN WITH CASHEWNUTS
Kai phat met mamuang himmapaan
4 personer

300 g kyllingbryst, i tynne skiver.
1,2 dl cashewnøtter (jeg bruker de usaltede)
0,6 dl tørket chili, kuttet i 1 cm store biter (frøene bare detter ut, jeg bruker ikke noe særlig av dem, det blir for sterkt for ungene)
1 rød liten chili, kuttet diagonalt.
1 liten løk, i skiver.
1 dl vårløk, kuttet i 2,5 cm biter.
1/2 ss finhakket hvitløk.
1/4 ts salt
1 1/2 ss fish sauce.
1 ss mørk soya saus
2 ss olje
frisk koriander til pynt.

* Wok Stek hvitløken i olje over medium varme til den er gylden og mør, ha i kylling og stek til den er gjennomstekt.
* Ha i løk, cashewnøtter, tørkede chili og vårløk og stek sammen, rør godt.
* Ha i fiskesaus soyasaus og salt og rør godt. Slå av varmen.
* Ha i serverings fat og pynt med koriander og rød chili.

Her trengs det heller ikke noe karbo tilbehør. Den spises som den er..