Vis enkelt innlegg
Gammel 23-04-10, 21:28   #1
aliasdictus
Medlem
 
aliasdictus sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2010
Hvor: Bergen
Alder: 41
Innlegg: 206
aliasdictus er en juvelaliasdictus er en juvelaliasdictus er en juvel

Suppe med blåmuggost

Basert på suppen med samme navn fra store norske kokeboka.
4 porsjoner
2ss smør
2ss mel (til jevning, andre alternativer kan brukes feks JBKM)
7 1/2 dl kyllingbuljong, (terning + vann)
150g blåmuggost, bruker vanligvis Norzola
2 1/2 creme fraiche

Lag jevning (smelt smør og rør inn mel), spe med kyllingbuljong. Småkok ca 5min. Smuldre i osten, la den smelte. Rør i creme fraiche.

Denne basen har vi brukt til mye godt. Kylling, skinke, bacon (nam!), champignon, hvitløk, basilikum, vårløk, løk, grønnsaker, you name it.

Man kan altså lage suppen med en lavkarboversjon av jevningen, selv om 2ss mel ikke er all verdens. Buljong har jo også noe karbo, ikke mange gram på en terning, men likevel, det er sikkert mulig å flekse til. Og ellers er det bare mye godt fett og proteiner. Jeg spiste denne senest i dag, og tenkte at denne er så mektig og god at det vil være synd å ikke dele den med andre

__________________
Never doubt that a small group of thoughtful, committed citizens can change the world. Indeed, it is the only thing that ever has. (M.Mead)
aliasdictus er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf - Svar med sitat