[Cassiopeia]

Kanskje jeg skal svare på det karianna lurer på også?

Som jeg har skrevet ovenfor, så har jeg lange perioder der jeg ikke spiser svin. Det er vel heller unntaksvis at jeg har svinekjøtt på menyen.

Det er ikke enkelt å få i seg nok fett når svinekjøtt er utelukket, i alle fall ikke fra kjøtt. Jeg spiser mye kylling med skinn, og har lært meg å like lårstykkene også. Tidligere foretrakk jeg brystet, men nå er det hipp som happ. Fårekjøtt har også en del fett, men det er ikke alltid like appetittlig. En løsning kan være å koke ut panna med fløte etter steking, slik at en får samla opp det fettet som ligger igjen der.
Storfe og vilt er generelt magert, så der kan det lønne seg å bruke kjøtt fra forparten.

Men... Jeg får ikke i meg nok fett på den måten, så jeg sper på med fete melkeprodukter (smør, fløte, rømme, CF, ost), fet fisk (laks og ørret for det meste), avocado, kokos og gode oljer.

Denne smoothien er en skikkelig LCHF-bombe som holder meg i gang lenge:

1 stor avocado
1 boks kokosmelk (Santa Maria har minst karber)
1 stoor skje cocosa
2 egg
Limesaft etter smak (jeg presser som regel en hel en oppi)
evt søtning (jeg bruker ikke)
Kjør i blender til en helt jevn grøt, og spe med vann eller fløte etter smak.

Jeg synes smoothien er vel så god spist med skje som drukket med sugerør. Variasjon er kjekt, og jeg strør gjerne ei ss hampfrø over.

Denne porsjonen holder til tre måltider for meg. De 2/3 jeg ikke spiser med det samme heller jeg i glass og setter i kjøleskapet med folie over.
Har ikke prøvd å oppbevare dem mer enn to dager, men to dager går helt fint.