[nalana]

Når vi snakker om gullerøtter og GI, så må jeg bare få sagt at gullerøtter og gullerøtter kan være to meget forskjellige ting. Dette er en av de helt spesielle matvarene som forandrer Gi veldig mye under koking. Rå gulrot er kjempebra og har lav GI. Kokte gulerøtter har veldig høy GI. Tror det er omtrent det samme med kålrot også. Og poteten, men den er det jo giftig å spise rå, så det hjeleper så lite.

Jeg spiste rå poteter som snacks når jeg var liten, og har fortsatt veldig lyst på det. Syntes det hørtes troverdig ut at det var uheldig, så nå lar jeg også det være.