[Licota]

Opprinnelig lagt inn av mam, her.

Jeg sitter faktisk og tar et "femminutt" nå. Te med cocosa.

Og så har jeg satt en brøddeig. Mmhmm. Snakk om å være rusten på kjøkkenet. Jeg bakte alltid alt brødet mitt selv før, men vi snakker om 10 år tilbake i tid. Gu'bevares, så gammel jeg er!

Jeg fant en pose med ferdig brødmel, og rynket på nesa av det. Møllerens Matpakkebrød.
Men så leste jeg innholdsfortegnelsen:
43.5 g karbohydrat pr 100 g, og 15.2 pr skive?? Det høres ikke så gæli ut?

330 g Møllerens matpakkemel - 143.5 k
100 g Kokosmel - 4 k
5 ss rapsolje - 0 k
1 ts sukker for hevingen. Sies at det spises opp av gjæra?
1 pk tørrgjær
4 dl vann. Jeg startet med 3 dl, men kokosmelet er bare "fluff" og suger væske, så det ble 1 dl til.

Dette gir bare 1 brød, jeg tør ikke lage mer før jeg ser om det hever seg med kokosmel i. Det ser lyst og delikat ut. Melblandingen har ingen hele korn, og er laget for barn som ikke liker så mørkt brød. Jeg har lært nå at det er dumt med linfrø i brødet. Det får snikes inn litt etter litt.

Vel, så tar man kanskje 2 brødskiver til frokost, 3 til lunsj og 2 til kvelds. Da er vi allerede oppe i over 100g karbohydrater iløpet av en dag. I tillegg så metter ikke en slik skive særlig lenge. Da vil jeg heller satse på knekkebrød ala typen du lager selv (her inne), lavkarbobrød som er godt og kompakt og enklere å lage (ingen heving, bare røre sammen og slenge i ovnen) eller fiber balance knekkebrød med et tonn med pålegg.

Lenas tekaker er jo også et godt alternativ.