|
Egg drop-suppe
Oppskrift med bilde her
Du trenger:
- ca 0,5 l kyllingbuljong/kraft/fond
- 1 ts sesamolje
- 1 ts soyasaus
- ca 2 ts rapsolje eller annen nøytral olje (en “klunk” er mitt mål, for å være ærlig)
- evt. salt og pepper
- 2 egg
- grønn garnityr etter ønske: fersk gressløk eller hakket vårløk etter ønske
Kok opp kyllingbuljong, sesamolje, soyasaus og rapsolje i en kjele. I mellomtiden visper du sammen de to eggene.
Eggene helles oppi den kokende suppen mens du rører forsiktig rundt. (Det vil nesten ligne på revet kylling  )
Deretter tilsettes gressløk/vårløk i ønsket mengde, og salt og pepper etter smak. Ta-da, ferdig!
Denne kan helt sikkert oppgraderes med for eksempel fersk chili, hvitløk, ingefær, eventuelt andre grønnsaker du har lyst på. Selv synes jeg dette minner en del om mine første hybelboende måneders insta-nudelsuppe – men mye bedre!
Dette tar ikke lenger tid enn å lage en omelett, heller. Kjekk egg-variasjon.  |