Vis enkelt innlegg
Gammel 18-03-08, 19:48   #6
Sivensvans
Seniormedlem
 
Sivensvans sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 3.112
Sivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastisk

Sv: Oppskrifter med søtpotet?

Jeg leste også her en aldeles vakker dag at søtpoteter har lavere karbo-innhold enn vanlige poteter - og, guuuuuuud så glad jeg ble for det!

Noe såå godt...!!

Jeg pleier å koke de 5-7 min før jeg tar de opp igjen av vannet - skjærer de i båter ell , heller over olivenolje og det krydderet man ønsker. Ofte er det mer enn nok med bare salt og pepper -for, de smaker såå mye i seg selv. Steker de så i ovnen en halvtimes tid - alt ettersom hvor tykke biter man har skjært. Man må bare følge med og se.

Man kan i grunn tenke på søtpoteter som vanlige - man kan mose de, koke de, bake de, grille de (søtpoteter er fantastisk grillet til grillmat - kok dem bittelitt og hiv dem på grillen! )

Men, her er en oppskrift jeg nylig fant i min nyeste kokebok:

Søtpotetsalat med fetaost 4 pers:


1 middels stor søtpotet
olivenolje
salt og pepper
1 pakke bladspinat
1 1/2 pakke fetaost (ca 300 g)
2 avokadoer

Sett stekeovnen på 225 grader. Skrell søtpoteten og skjær den i skiver. Legg skivene på et stekebrett. Hell over litt olivenolje og dryss på salt og pepper. Bak søtpotetene i ovnen i ca 20 min og legg dem på et fat når de har avkjølt seg litt.
Bland i spinatblad og fetaost skåret i terninger. Skrell avokadoene og ta ut steniene. Skjær dem i skiver og fordel dem over salaten. Dryss på salt og pepper og hell over noen dråper olivenolje.

Sivensvans er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Minst mulig stivelse i maten min, takk! :) Svar med sitat