Thailandske fiskekaker - Tod Man Pla
En spennende ny vri på fiskemiddagen. Denne oppskriften er inspirert av en jeg fant i et av Coops medlemsblad.
Har justert den litt for å gjøre den litt mer lavkarbo vennlig. Jeg brukte filet av lyr, men jeg ser for meg at alle typer fisk kan brukes. Neste gang tenker jeg å prøve å lage de med laks.
Oppskrift
500 g fiskefilet - lyr, hyse, sei el.l.
2 ts salt
1 ss rød currypaste
1 egg
1 ss fiberhusk
4 ss frisk koriander, hakket
1 dl aspargesbønner, hakket i biter
Ha fiskefiletene i en kjøkkenmaskin sammen med salt, og kjør til en jevn farse. Saltet gjør at fisken "går sammen".
Tilsett currypaste, egg, fiberhusk, og koriander - bland alt sammen til en jevn farse.
Bland inn biter av aspargesbønner og form farsen til kaker.
Stek kakene på middels varme, til de er gjennomstekte.
Server med limebåter.
Se hjemmesiden min for bilder
__________________
Tove
Ta en titt innom bloggen min for flere bilder, oppskrifter og kanskje litt matinspirasjon - og kikk gjerne også på boken min...
http://sjelemat.blogspot.com/
|