injera
kan man spise injera på lavkarbo? jeg er så VELDIG gla i etiopisk mat, og synes egentligt at dorowåtten er ganske lavkarbo sånn ca, men så va det de injerraene som jeg er usikker på.. er det noen av dere som vet? eller kansje har en lavkarbo versjon av injera?
for de som lurer er injera dette:
Injera (også skrevet enjera) er et bløtt og flatt brød fremstilt af teff-mel som hører hjemme i det tradisjonelle kjøkken i Etiopia og Eritrea. Mel og vann blandes til en deig og får lov til å stå og gjære i et par dager, og så bakes brødene som store pannekaker. Injera spises som tilbehør til middagsretter.
(wikipedia) |