[tess81]

Opprinnelig lagt inn av Nett, her.

Da er kakene i fryser'n - og de ble perrrrrfekte - anbefales til alle som liker søte, seige konfektkaker.

Fulgte oppskriften, men smakte meg frem med søtstoff (ikke godt når det blir for mye):
*Begynte med å piske eggehv. helt stiv (ca 5 min) før jeg tilsatte natreen-pulver (tror det var ca 2 dl. - nateen fordi jeg ikke hadde mer splenda), pisket litt til og rørte inn malte mandler med slikkepott. Deigen ble så fast at jeg kunne rulle kuler som jeg satt på platen - egentlig veldig greit (størrelse:litt mindre enn en 5'er tenker jeg)! Var litt usikker på om de kom til å ese/flate ut men det gjorde de ikke, så på det siste brettet trykket jeg kulene litt mer ned. Steket dem i ca. 10 min på 175 g - tok brettet med kakene rett fra ovnen og ut på et veldig kaldt rom (har fått tips om det for å få kakene seige) og de sto der til de var kalde - ble seige og fine!

*Fyllet lagde jeg som beskrevet: pisket plumme+smør+splenda-melis, tilsatte finrevet sukkerfri sjokolade. Tok alt i en sprøytepose og vips så var det gjort; skviset en god klatt på undersiden av hver bunn! Avkjøl helt til fyllet er stivt!!

*Til glasuren bukte jeg litt sukkerfri mørk sjoko og litt 70% (rester) samt 2 ss delfiafett. Holder i bunnen og dypper fyllet kjapt i blandingen og sett kjølig.

Har kost meg med 2 stk i dag og de var virkelig gode, så denne oppskriften blir nok en gjenganger her i huset (min mor smakte også og hun syntes faktisk de var bedre enn de med sukker )

Høres fantastisk ut