[Sandrine]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Kan man bruke hjortesalt eller natron istedet for bakepulver, og hvordan er i så fall karb mengden i forhold bakepulveret?

Ja du kan bruke natron i stedet for bakepulver hvis du har noe surt i deigen/røra. (CF, sitronsaft, eddik…)

1 ts natron tilsvarer 2 ts bakepulver og inneholder ikke karber.

1 ts bakepulver = 5 g
1 ss bakepulver = 15 g
2 ss bakepulver i en brødoppskrift blir mer enn 11 karber…