[bambi87]

Fant oppskriften på en blogg som jeg leste, og den passet iallefall meg fint siden jeg liker Mexikansk mat

500 gram grytekjøtt eller karbonadedeig/kjøttdeig
1 løk, finhakket
1 rød paprika, i terninger
1 grønn paprika, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
ca ½ rød chili, finhakket
ca 1 strøken ts chilipulver
ca 1/2 ts spisskummin
1 kanelstang
1 boks hermetiske tomater
100 gram soltørkede tomater, finhakket
2 bokser chilibønner (bønnene + væsken fra den ene boksen)
salt og pepper

Stek kjøttet/kjøttdeigen raskt i to omganger i litt smør, krydre med salt og pepper og legg til side.

Fres løk, paprika, hvitløk og chili i smør, til løken er blank og myk. Tilsett krydderet og la det frese med ca et minutt, og tilsett deretter hermetiske tomater, soltørkede tomater og væsken fra den ene boksen med chilibønner. Tilsett kjøttet/kjøttdeigen og la det surre med til kjøttet er mørt og fint, etter ca 30 minutter. Tilsett eventuelt mere av væsken fra chilibønnene hvis det koker tørt underveis. Tilsett til slutt chilibønnene og smak eventuelt til med mere krydder. Retten er klar når bønnene er gjennomvarme. Fjern kanelstangen og server med salat og rømme