[Iset]

Opprinnelig lagt inn av MHM

For ketosen sin skyld så spiller det ingen rolle hvor karbohydratene kommer fra. Men av sunnhetsgrunner er det lurt at karbohydratene kommer fra lav-Gi matvarer, og ikke fra 20 gram sukker... Gulrot inneholder 6,5 gram karbohydrat per 100 gram, og man kan altså bruke litt av denne. Mengden karbohydrat forandrer seg ikke selv om den blir kokt - det er bare GI. Men det gjør absolutt ingenting å spise litt kokt gulrot, for når karbohydratinnholdet er så lavt, er det tullete å snakke om GI. Glykemisk belastning (GB) av kokt gulrot er lav. GB = GI x gram krabohydrat i 100 gram vare.

okei da er jeg med leste bare i Lindberg boken at kokt gulrot var fy, for GIen steg så voldsomt ved koking, og det er jo heller ikke bra for oss på Atkins? eller?