[Summer]

Sitat:

Også i Tyskland har myndighetene slått alarm mot bruk av mye kanel og fraråder nå barn å spise mer enn tre av de tradisjonelle tyske julekakene med kanel om dagen.
Mengden kumarin i kanelen avhenger av typen kanel, men det er uansett ikke farlig å bruke vanlige doser i maten.
– Nei, ikke i det hele tatt. Ingen trenger være bekymret eller føle at man må redusere mengden kanel på grøten. Det handler om veldig store mengder om det skal være et problem, sier Sundh, som mener for stor mengde er flere teskjeder om dagen.
– Det fraråder jeg. Men å bruke kanel som krydder er ikke noe problem.
Kumarin er forbudt som tilsetning i mat i EU, men ikke når stoffet forekommer naturlig i maten, som i kanel.

Aftenposten