|
Maltitol er spesiell
Hei
Ved testing av glykemisk indeks av sukkeralkoholer, skiller maltitol seg negativt ut. Sjokolade med maltitol har GI omtrent som vanlig melkesjokolade. Men så er det mer tannvennlig da. Laktitol, xylitol m.fl. har GI rundt null, og derved ingen blodsukkerstigende effekt. Matvareindustrien kommer sikkert til å prøve å bytte maltitol mot f.eks. laktitol. Sjokoladen Stella har allerede gjort det, og er i tillegg den beste sjokoladen! Søtet med laktitol, polydextrose, aspartam og acesulfam K.  |