|
Sv: Holde seg til minimalt med grønnsaker og "vanlig mat"
Opprinnelig lagt inn av Imse, her.
Jeg har fått mye skryt av brunsaus laget av å koke ut stekepanna etter å ha brunet karbonader, koteletter osv og myksteke løk, ta avkoket, koke løken lenge( gjerne en 20-30 min i litt buljong), redusere på væsken og ha i fløte, og gjerne redusere fløten før sausen jevnes med eggeplommer eller johannesbrødkjernemel.
Verdens letteste og kjempegode saus lager man jo ved å hive en smørklatt i panna etter steking, la den smelte og så hive oppi en skje eller to med creme fraiche eller rømme og røre det ut. NAM! Det blir ikke mye saus da, men det holder faktisk for Lille Gubben og meg for det blir mye smak på den. |