Sv: KnutteLOFF!
Opprinnelig lagt inn av Biggie Small, her.
Såpass har jeg fått med meg i løpet av mine mange bakekvelder, men at glutenen gir bindeverket betyr ikke at den utvikler gjæren, det er det kun karbohydrater som kan gjøre (dvs. gjær trenger karbo for å gjære).
Men de 20 som jo er i glutenmel ser jo ut til å ha fungert, det holder kanskje hvis man har mye gjær i? Men smaken da?
Mvh
BiggieS
Prøv og bak, så vet du det plutselig!
Jeg syns den var god som toast...
|