11-06-06, 19:52
|
#3
|
|
Gjest
Medlem siden: Sep 2005
Alder: 56
Innlegg: 1.123
|
Sv: Gluten i hvetemel
Opprinnelig lagt inn av Nille
Gluten er jo proteinet i melet og det ligger på rundt 10-13 % av melet. Det resterende 75-90 % er stivelse. (Ikke spør meg hva de manglende prosentene er - for det aner jeg ikke)
Fiber og vann???   |
|
Min kostholdsfilosofi: Wolfgang Lutz / Optimal Ernæring
|