Karboinnholdet kan jeg ikke (har bare liten tabell) da jeg følger Lindberg og fokuserer mer på typen karbohydrater enn den totale mengden. En karbohydrat er ikke en karbohydrat. Mange garvede Atkinsfolk bruker også Glykemisk Index som veiledene da en karbohydrat fra sukker og en fra salat ikke kan likestilles.
GI på vanlige (tørre) Kidney bønner er 29. De på boks er på hele 52 og er ikke å anbefale. Dette er veldig ofte tilfelle. Det er forresteb karbohydrater i alle belgfrukter og på Eurodiett er det ikke tilatt før i fase 3.
Belgfrukter er både sunt og godt og med min "oppskrift vil ikke ha høyere GI enn det du har i den og altså være lavglykemisk.
|