SCD diett Jeg tenke å gi en veldig enkel forklaring på SCD (spesific carbohydrat diet). Enkel forklaring på SCD: Mono-sakkarider har bare et sukker molekyl. De fleste frukt, grønnsaker og nøtter er mono-sakkarider. Di-sakkarider har to sukker molekyler. Sukker og melk er di-sakkarider. Poly-sakkarider har mange sukker molekyler. Ris, potet, mais og hvete er poly-sakkarider. Mono-sakkarider kan gå igjennom tarmen i magen Di-sakkarider kan ikke gå gjennom tarmen i magen. Poly-sakkarider kan ikke gå gjennom tarmen i magen. Mono-sakkaridene går igjennom hullene i tarmen og det er ingen mat for bakteriene. Di-sakkaridene kan ikke gå gjennom hullene i tarmen. Di-sakkaridene er for store. Di-sakkaridene er mat for bakteriene Poly-sakkaridene kan ikke gå gjennom hullene i tarmen. Poly-sakkaridene er alt for store. Poly-sakkaridene er mat for bakteriene. Bakteriene spiser di-sakkarider og mono-sakkarider og de blir mange flere. Dette er villi. Han tar opp næring fra tarmen og transportere dem til blodet. Når det blir mange bakteriene ødelegger de villi og de gjrø faktisk slik at man lager mindre enzymer (når man egentlig trenger flere...) -- Når villiene er skadet og magen er ”syk” så må man begynne med mat som er enkel å fordøye. Man begynner på intro diet. Her spiser man kun kokt kjøtt, egg og gulrøtter som er kokt i 4 timer (ja 4 timer!). Så fortsetter man å introdusere hver SCD matvare hver for seg. Det er 5 trinn man kan følge som er satt opp etter hvor vanskelig maten er å fordøye. Min mage har vert veldig ”syk”. Jeg har vert 8 mnd på SCD diet og foreløpig er det kun 8 grønnsaker jeg tåler. Disse må kokes helt i stykker. Brokkoli må kokes i minst 45 minutter som et eksempel... Jeg tåler rent kjøtt og hvit fisk. Tåler veldig dårlig fett. Ingen frukt, ingen nøtter o.l. Så det jeg spiser er de 8 grønnsakene, rent kjøtt, hvit fisk, egg + noen typer krydder. Det er mitt kosthold og har vert det i 8 mnd. Jeg opplever stor fremgang fra jeg startet og er ikke så syk lengre, men det går sent. Får 1 uke siden mistet jeg selvkontrollen jeg har. Jeg spiste 1 jordbær. Resultatet var diare i 3 dager. Så det viser hvor lite jeg tåler.... Jeg håper at jo lengre jeg kommer inn i dietten og når jeg etter hvert begynner å tåle mer fett at jeg skal få til en mer balansert kosthold mellom fett/karb og proteiner!
