[Fedonisten]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

jeg lurer på om det er en spesiell grunn til at de rå nøttene er å foretrekke? Gjelder det også peanøtter, selv om det egentlig er en blegefrukt?

De ristede nøttene er varmebehandlet, og fettet er derfor ødelagt. Så at de helst skal spises rå handler ikke om at det er nøtter eller belgfrukter - men at de inneholder store mengder gunstig fett, som ved oppvarming ikke er gunstig lengre.

*litt få ord i dag merker jeg*