[Klara]

Skjønner godt at hun er lei av salat. Jeg var veggis i ti år (ble kjøtteter igjen for ca 5 år siden), og klarer fortsatt ikke tanken på salat

Spørs hvor lavt hun skal ligge ift karbohydrater, men bønner og linser er jo topp, særlig for vegetarianere.

Taco med moste bønner som "kjøtt", guacamole, grønnsaker og ost er jo alltid godt! Himmelsk, faktisk!

Chili sin carne, med rømme til.

Tyrkisk/gresk yoghurt med nøtter og bær funker som mellommåltid eller dessert

Indisk mat er jo veldig vegetar- og lavkarbovennlig

Ellers er det lurt å tråle vegetaroppskrifter, og bare bytte ut karboen med lavkarboalternativer, akkurat som vi kjøttetere ville ha gjort det.

Falafler kan brukes som proteinkilde i mange forskjellige matretter, og det samme kan linseburger, hvis du leker litt med oppskriften.