|
Sv: Kokosloff
Opprinnelig lagt inn av Dilly, her.
Jeg har fått litt dilla på kokosloff i det siste. Godt mulig at det allerede ligger oppskrifter på det her inne, og da beklager jeg for å gjenta det.
Oppskriften fant jeg her og det heter Cornelias Lavkarboloff. I går hadde jeg ikke smør i hus, men brukte i stedet en boks med creme fraiche til dobbel porsjon.
Dobbel porsjon, altså med tilsammen 12 egg! Det passet flott i en 2 liters brødform. (bakepapir i bunnen og valmuefrø på toppen)
Originaloppskrften:
Cornelias lavkarboloff
6 egg
100 g smeltet smør
2 ss Sukrin
1/2 ts salt
90 g kokosmel
1 ts bakepulver
2 ts fiberhusk
Bland alt sammen til en "potetstappe-aktig" deig.
Stek i brödform på 180 grader i ca. 50 min.
Hmm, hmm. Jeg har ikke testet denne ennå, men tror du ikke den danner et ganske godt utgangspunkt for julebrød/vørterbrød? Med kardemomme, bittelitt ekstra søtt, og eventuelle andre "biter" - er ikke noe glad i rosiner selv, men jeg har en pose med små biter av valnøtter og fiken her. Kanskje feil sesong å tenke på sånt, men, tja, research for neste jul!  |