[Trolljenta]

Her er boken jeg har:
Cooking with coconut flour
Hvis det blir kokossmak, så må det jo være best til søte ting.

Her er noen, de to første i boken.. Gidder ikke å lete nå :P

KOKOSNØTTBRØD

6 egg
1/2 Kopp smør
2 ss honning
1/2 ts salt
3/4 kopp siktet kokosmel
1 ss bakepulver

Bland egg, smør, honning og salt. Bland kokosmel med bakepulver og rør til det er klumpfritt
Stekes 175 grader i 40 min.

PANNEKAKE

2 egg
2 ss kokosolje eller smør, smeltet
2 ss kokosmelk eller h-melk
1 ss sukker
1/8 ts salt
2 ss siktet kokosmel
1/8 ts bakepulver

Det skal bli ca 8 pannekaker.
Sukkeret får du bytte ut eller droppe.. Jeg lager frokostpannekaker helt uten noe søtning og synes de er gode med creme fraiche og rørte bær med stevia på.