[sylwester]

Bør vel holde seg unna balsamico for det er det druer i, men jeg er ganske enig.

• 1 ss rødvinseddik
• 2-3 ss extra virgin olivenoje (franskmenn har mer i til fest)
• 1 fedd hvitløk og/eller 1 sjalottløk, hakkes og legges i
• Provancekrydder, salt, pepper og dijonsennep etter ønske

Typisk så er bladsalat slynget og puttet i en bolle med vinaigrette i bunnen. Salaten er dermed vendet rett før man skal spise salat.

Eneste karbene er i hvitløk/løk, men det er ingen krav om å spise de, men den setter smak på dressingen. Dressingen er derfor bedre etter en dag (eller uke) på kjøkkenbenken :-)