[Zincite]

Opprinnelig lagt inn av photobscura, her.

Jeg fant jordskokk på en innvandrerbutikk her på Løkka
Men aner ikke hvordan man tilbereder, så jeg har ikke kommet så langt som å kjøpe enda, gitt.

Jeg har laget mos av de, synes det blir godt
Fant en oppskrift på www.aperitif.no

Her er originaloppskriften: (jeg har variert litt med fetaost, ingefær, andre krydder og litt smør. Bruker bare fløte og jeg og har raspet de på råkostjern, da går det kjapt å koke de)

Jordskokkpuré:
600 g jordskokker
1 dl melk
1 dl kremfløte
Salt og pepper

Skrell jordskokkene og skjær dem i terninger. Kok dem møre i en blanding av melk og fløte, mos dem og smak mosen til med salt og pepper. Får du ikke tak i jordskokker kan du bruke knollselleri.