Sv: "Jeg lurer på"-tråd, forhåpentlig med enkle, korte svar
Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.
Jeg har plukket solbær, og har lyst til å koke den inn til en tykk "saus", nesten som balsamico til å ha i dressing og sauser. Kan det gjøres sukkerfritt? Og evt hvordan?
Kok bæra i så lite vann som overhodet mulig. Etter en tid siler du den. Kjøl ned og frys i isposer. Skal du ha den tykk må du bruke pektin, gelatinpulver eller jbk eller noe annet lurt. Trenger ikke sukre den. Men den er lite holdbar hvis den ikke er hermetisert eller frosset.
__________________
Æ står han a! ♥
|