|
Eplekake uten sukker, melk og gluten
250 g margarin uten melk
2 dl splenda
4 dl finkvernede mandler (evt. en del hasselnøtter og en del mandler, el.l.)
2 ts bakepulver
4 egg
Noen dråper vaniljeessens
2 ts kanel
2 epler (evt. fler)
Halvpisk eggene lett i en bolle.
Bland margarin med splenda, finkvernet mandel/nøtteblanding, bakepulver og kanel. Bland inn eggene og vaniljeessensen.
Hell røren i en mellomstor rund, smurt kakeform. Del eplene i båter og legg de i mønster i kaken.
Grovhakk litt mandler/nøtter, splenda og kanel, og strø over. (Evt. kun litt kanel.)
Stek ved 200 grader nederst i ovnen i 30-35 minutter.
Serverte denne som dessert i fårikållag - med is til for de som ville ha det - alle syntes den var nydelig  |