|
Sv: KnutteLOFF!
Opprinnelig lagt inn av Lisbeth, her.
Nå står et nytt forsøk fra meg til heving..
150g Glutenmel (30 kh)
50g Bakepro (3 kh)
15g Hvetekim (3,3 kh)
1 pk tørrgjær (0,5 kh)
1/2 ss Fiberhusk
1/2 ts salt
1 dl kulturmelk (4 kh)
1,5 dl vann
50g smør (0,5 kh)
Det er 41,3 karber i hele røra, og med rundt 20 skiver blir det ca 2 karber pr skive.
Deigen ble mye løsere i dag enn i går, blir spennende å se om det også hjelper på tørrheten 
Brødet ble liksom litt rynkete på toppen, så jeg tror jeg skal bruke litt mer glutenmel neste gang.. 170g kanskje..og så skal jeg øke saltmengden til 1 ts |