Opprinnelig lagt inn av Lise
Melk hemmer også opptak av jern...
Det har vært fremført at jernopptaket hemmes av kalsium i tarmen. Forholdet er komplekse da jernopptaket påvirkes av andre næringstoffer.
Flere undersøkelser de senere år om emnet har ikke påvist i særlig grad at melkeinntaket hemmer jernopptaket. |