Vis enkelt innlegg
Gammel 03-04-11, 12:41   #32
r.o
Medlem
 
Medlem siden: Sep 2010
Innlegg: 188
r.o er ny på veien

Sv: Den store brød-lenke-tråden (Husk å legge inn lenke her ved ny oppskrift)

Ser ut som brød, smaker som brød!

Dette brødet lager jeg med div variasjoner. Denne virkelig smaker som ordentlig hjemmebakt brød, den hever seg litt ( ser ut og oppfører seg som brød) og smuler lite.
Porsjonen er nok for 1 brød og 9 rundstykker.

400gr smeltost (philadelfia etc)
200 gr rømme,CF etc
7 egg
1-2 ss salt
sukrin, splenda, natreen
Bland disse godt sammen med maskin eller visp. Mye salt og sukker trengs for å få fren "kornsmaken". Jukser litt...

Bland inn:
100 gr soyaprotein
25 gr soyamel
80 gr glutenmel
100 gr linfrø
100 gr solskikkefrø
30 gr kli
2 ss fiberhusk
2ss bakepulver
(tok en ts tørrgjer også, i tilfelle det hjalp glutenmelet)

Hemmeligheten er stekingen: La den deigen stå mens ovnen blir varm 170 gr og stek først i 1 time for brødet og rundstykkene bare 25 min. Ta ut av formen og stek 10-15 min til. Slå av varmen og la brødet stå over natten.
Fantastisk godt, saftig brød som smuler bare litt.

Karber ca 45 tilsammen med rundstykkene og brødet. Ca. 1 karb/ skive og 1.5/rundstykk.
Varm brød med masse smør på.... himmelsk!

r.o er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketolyse Svar med sitat