|
Sv: Flere tungvektere på Skaldeman-"diett" her?
Opprinnelig lagt inn av monelle, her.
Så kjekt at det er flere som bruker kjøttkakene! Når jeg har lager av dem i frysen, føler jeg meg trygg for da har jeg alltid noe å spise. Men jeg er ikke alltid like heldig med konsistensen på de. Hvis jeg bruker så mye fløte som Skaldeman sier, henger de nesten ikke i hop. Så jeg pleier å ha mindre fløte og i tillegg bruke eggehvitene. Dermed blir jo sammensetningen en helt annen enn det som er hans intensjon. Men skitt på det! De funker!! 
Jeg bruker også hele egg. Det ble så mange eggehviter jeg "aldri" får brukt ellers (klart de kan fryses til påkommende tilfeller, men...  )
Jeg blander 3 hele egg og en halv liter fløte med 1 kg. kjøttdeig og kjører det på full guff i kjøkkenmaskinen. Da blir deigen nesten som farse og er mye enklere å forme, og de blir faste og fine når de er ferdig stekte.
__________________
En kunne nok bli hjulpet av med sine feil om man ikke trivdes med dem. (Dronning Kristina)
|