[themonk]

Jeg drar fram igjen denne jeg. Mest fordi jeg har et spørsmål. Er det noen som vet hvor jeg kan få kjøpt palmeolje? Har ikke sett det i noen vanlige butikker.

Har funnet ut at oljen i majonesen er veldig viktig. Har prøvd med olivenolje, men det smaker helt pyton. Kjøpte nylig druekjerneolje isteden. Den inneholder litt for mye omega-6, men majonesen blir mye bedre!

Sennepen er også veldig viktig for smaken. Det bør være en litt sterk dijon-sennep, og den må ikke være grov.

Et annet tips er å kjøpe en boks med soya lecitingranuat på helsekosten. En teskje av denne gjør at majonesen blander seg lettere.

Oppskriften blir:

3 små eggeplommer
1 ts dijon sennep
1 ts biosym soya lecitin
1 ts sitronsaft
1 ts balsamico
krydder etter ønske

Blandes i en skål, før man rører inn olje til man får den riktige
konsistensen.

Til sammen gjør disse tingene at majonesen smaker bedre enn kjøpemajones!