Botnen:
3 eggekvitar
100 gram mandlar
50 gram tagatesse
1/2 ts bakepulver
1 ss smør - smelta
Mal mandlane, piske so eggekvitane stive. Ha oppi tagatessen mot slutten av pisketida.
Ha oppi bakepulver og malte mandlar. Rør til slutt inn smøret.
Haes i ei form, der botnen er kledd med bakepapir, smør også kantane litt med smelta smør.
160 grader i ca 35 minutt. Ha gjerne bakepapir over under steiking, so slepp du at botnen blir so mørk på farge. Avkjøl på rist.
Løyse nøttebotnen frå plata i kakeforma, og sette den på ett kakefat. Ha ringen rundt kaka på fatet.
Ostemassa:
2 boksar Tine naturellost (a 125 gram)
(eller 250 gram annen naturell smøreost)
1 boks rømme
1pk kremfløte
50 gram tagatesse
1 ts bourbon vanilje
2,5 dl gele av fun light saft (bringebærsmak)
6 plater gelantin.
Lag først geleen. Legg gelantinplatene i kaldt vatn i 10 minutt. Bland 2,5 dl passe sterk fun light saft,
og varm dette opp. Rør ut gelantinplatene i safta. Avkjøl, la det stå i kjøleskapet til det so vidt begynner å stive. Rør i geleen innimellom.
Rør godt sammen smøreost, rømme og vaniljen. Pisk fløte og tagatesse til krem. Bland kremen og ostemassa godt sammen. Bland så til slutt inni den
så vidt stivna geleen.
Slå ostemassa over nøttebotnen, og sette kaka i kjøleskapet, so ostemassa blir stiv.
Når ostemassa er heilt stiv, kan du pynte den med smelta sjokolade. Smelt mørk sjokolade (minst 70 %) i feks mikro.
'Sveiv' litt sjokolade over kaka med ei teksje som du dyppar i den smelta sjokoladen.
Geletopp:
Legg 6 plater gelantin i kaldt vatn i 10 minutt. Lag saft av 5 dl passe sterk fun light saft (bringebær).
Varm opp safta. Bland inn gelantinplatene. Avkjøl geleen og sett den i kjøleskap til den begynner å stivne.
Når den er passe stiv helles den over ostemassa. Lat kaka stå i kjøleskap til geleen er stiv.
Fjern ringen og nyyyt kaka
