|
Sv: Nannahs langstekte ribbe
Opprinnelig lagt inn av Nannah, her.
Vi spiser ikke ribbe med svor på julaften her hos oss, men lager den på gammelmåten. Dvs skjære bort svoren (ikke fettet) legger ribba med bena opp i langpanna og langsteker. Ribba blir utrolig saftig og fettet får en fløyelsmyk fløteaktig konsistens.. milevidt unna det stive, kokte fettet du får ved dampet ribbe 
Resten av året lager vi ribbe med svor på Nannah-vis, men julaftensribba må være uten. Selvfølgelig med hjemmelagete medisterpølser og medisterkaker til
Min bestemor hadde heller aldri svor på ribba. Hun langstekte den ikke, men stekte likevel lenger enn normarmalt, siden hun stekte dennesten ferdig, skjære i biter og så stekte bitene til de var brunet.
__________________
Persistance pays!
|