[jeef-micro]

Honey Muffins
This is a basic coconut four muffin recipe you can use to make a variety of muffins.
basisoppskrift for kokosmuffins som kan brukes til å lage variasjoener med

3 eggs 3 egg
2 tablespoons butter, melted 2 spiseskjeer med smeltet smør
2 tablespoons coconut milk or whole milk 2 spiseskjeer kokosmelk eller H-melk
3 tablespoons honey 3 spiseskjeer honning
¼ teaspoon salt 1/4 teskje salt
¼ teaspoon vanilla 1/4 teskje vanilje
¼ cup sifted coconut flour 1/4 cup siktet kokosmel
¼ teaspoon baking powder 1/4 teskje bakepulver

Blend together eggs, butter, coconut milk, honey, salt, and vanilla. Combine coconut flour with baking powder and thoroughly mix into batter until there are no lumps. Pour batter into muffin cups. Bake at 400 degrees F (205C) for at least 15 minutes. Makes 6 muffins.

Bland egg, smør, kokosmelk, honning, salt og vanilje. rør inn kokosmel og bakepulver og rør til røren er klumpfri. ha røren i muffinsformer og stek på 205 grader ca 15 minutter. oppskriften blir ca 6 muffins