[Imse]

Jeg tørket 500g solbær for noen uker siden. Planen var å enten ha de i pemmikan eller prøve å lage solbærtoddy.

Jeg er forkjøla og skeier ut med en porsjon solbærtoddy.

Solbær tørkes i stekeovn på varmluft 50-60grader og med en skje el.l. i åpningen. Dette tar ca 1døgn. Dette er basis for all tørking av grønnsaker her i huset( til turmat, altså mat til bruk på turer på opptil flere uker).
Bærene ble malt i kaffekvern og 500g bær endte opp på 90 g tørket pulver.

Jeg delte de grammene på 20 porsjoner(tilsvarer 50g bær pr porsjon, ca 4g karbo).
Ca 2ts tagatesse eller passe mengde av annet søtstoff blandes med pulveret og hell på varmt vann og vent til blandingen er passe temperert.

Når man først har tørket pulveret er det kjapt å lage. Tørkingen går av seg selv.