[Julie]

Hei hei!

Mye av det er nok vann som kroppen slipper på nå som du ikke spiser så mange karbohydrater. Ett gram karbohydrat binder jo fire gram vann, så om du regner litt på det så blir jo det ganske mye vann som kroppen nå slipper å bære på!

Med tanke på muskelmasse så tror jeg det kommer litt an på: sannsynligvis har du ikke mistet noe særlig i løpet av så kort tid, men bare pass på å spise nok proteiner så tror jeg dét, kombinert med trening, vil "regulere" muskelmassen (dvs opprettholde eller bygge på avhengig).

Brokkoli er en grønnsak som har få karbohydrater og som du kan spise med god samvittighet (ligger på ca. 2 g karbohydrater per 100 gram); når det gjelder de andre så kommer det rett og slett an på hvor mange karbohydrater du tillater deg selv å ligge på (her kan du for eksempel sjekke næringsinnhold på diverse kålsorter og andre grønnsaker; erter ligger på ca. 7-8 g karbohydrater per 100 gram; spinat på ca. 1.6; og selleri på ca. 1.3). Siden du er ung og såpass frisk kan du sikkert, som andre allerede har sagt, ligge litt høyere på karbo-nivået, og da har du også litt mer fleksibilitet når det gjelder grønnsaker og andre matvarer du kan spise.

Jeg har ikke så veldig mye peiling på såkalte "fiberrike" karbohydrater som du kaller det, så det skal jeg la de mer erfarne her inne svare på, men havregrøt og brun ris er som med de grønnsakene du nevnte også matvarer som du selv må avgjøre om du kan innta avhengig av hvor stor karbokvoten din er. Disse tror jeg forøvrig (uten å si noe helt sikkert) gir en sterkere blodsukkerstigning, så om du skal spise det er det nok lurt å innta det med noe fett for å dempe effekten på blodsukkeret: noen mandler, for eksempel!

Det er bare å spørre i vei, altså, det er jo sånn du lærer!