|
Sv: Nyttårsaften: kalkun!
Opprinnelig lagt inn av Alynna, her.
ca 2 dl salt til 4 liter vann (Ja, dette blir salt, og man skal ikke la fuglen stå mer enn natten over i laken. Forholdet mellom salt og vann gjør at det osmotiske trykket blir riktig, og kyllingen trekker til seg vannet.)
Planlegger en kalkunmiddag, og dette så godt ut! Men akkurat det som står over her kan da ikke stemme, osmose virker vel omvendt, dvs at vann blir trukket ut av fuglen i et forsøk på å balansere den salte laken... Når man koker f.eks. poteter med skall på i saltmetta vann, krymper jo potetene litt (akk, minner, det er så godt!), det er samme prosessen. |