[Biggie Small]

Hentet fra den fantastiske Healthy Indulgences bloggen;

~90 gr. hasselnøtter
- 5 ss raps/peanøttolje
- 100 gr. mørk sjokolade (70% eller sukkerfri)
- 2 ts flytende Natreen eller 2 ts. flytende Sukralose eller 1/4 ts. flytende Stevia (ev. pulvernatreen) til smak.
- 4 ss. tørrmelk (f.eks. Viking helmelkspulver)
- en liten klype sjøsalt

Legg hasselnøttene på plate i ovn ca. 150 grader i et kvarter. Rist litt på panna noen ganger så nøttene snur på seg mens de er i ovnen.

Ha nøttene i et kjøkkenhåndkle og gni av så mye av skallet som du får til (ikke farlig å la noe sitte igjen).

Hell nøttene i en kaffekvern (eller det du bruker for å lage mel av frø/nøtter) og mal men ikke så lenge at det blir oljete.

Ha rapsoljen i en beholder og så de malte nøttene. Bruk en stavmikser og bland sammen i 1-2 minutter så det minst mulig kornete tekstur.

Smelt sjokoladen i en kopp i mikroen i 30 sek + 15 + 15 for å få en jevn tyktflytende masse (rør rundt med tskje).

Rør i melkepulveret, sukkererstatningen og sjøsalt i sjokoladen og hell det i olje/nøtter blandingen mens du rører med en skje. Bruk sleikepott for å få med alt.

Bruk et tidligere syltetøyglass (rent uten lukt) el. lign. å hell alt oppi. Sett i kjøleskap i 1 døgn så smak og tekstur får satt seg.

Man kan prøve med andre nøtter også, hasselnøtter fungerer fint fordi de har en fremtredende "tørr" smak. Jeg har prøvd både med peanøtter og mandler men hassel ser ut til å gi spesielt smaksrikt sjokoladepålegg.